Lassi Mangue
une recette
vidéo
de Christophe Casazza
Le mot du chef
Le lassi est un breuvage venu du Nord de l’Inde où il est servi pour adoucir les plats Indiens épicés et pour se rafraîchir par temps chauds. Cette boisson est même utilisée au cours de quelques rites hindous.
Il est possible d'ajouter dans les lassis, un mélange d'amandes et de pistaches broyées, ce qui ne manquera pas de le rendre plus savoureux.
Type de plat
Boissons sans alcool
Les ingrédients principaux
Yaourt, Sucre semoule, Mangue
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Le Chef en quelques mots
Difficile de résumer le parcours d’un créateur culinaire comme Christophe Casazza… Cet inventeur de « la gastrosophie », mélange de cuisine et philosophie, dispense sa maîtrise de l’art culinaire dans sa maison d’artiste de Château Landon. Cours particulier ou en groupe, il aime partager son savoir-faire et son originalité. Une exigence : laisser ses aprioris à la porte avec Christophe Casazza tout est possible : un crumble de porc et de pomme, blanquette de veau à l’orange… autant d’associations insolites et excellentes.
Voir sa fiche détaillée >Les autres recettes Christophe Casazza
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