Lassi Mangue
une recette
vidéo
de Christophe Casazza
Le mot du chef
Le lassi est un breuvage venu du Nord de l’Inde où il est servi pour adoucir les plats Indiens épicés et pour se rafraîchir par temps chauds. Cette boisson est même utilisée au cours de quelques rites hindous.
Il est possible d'ajouter dans les lassis, un mélange d'amandes et de pistaches broyées, ce qui ne manquera pas de le rendre plus savoureux.
Type de plat
Boissons sans alcool
Les ingrédients principaux
Yaourt, Sucre semoule, Mangue
Les techniques utilisées dans cette recette
>Le Chef en quelques mots
Difficile de résumer le parcours d’un créateur culinaire comme Christophe Casazza. Ce "cinégastronome" a fait plusieurs fois se rencontrer, à la télévision ou dans des livres, gastronomie et cinéma. Christophe est également un spécialiste des cuisines du monde qu'il n'hésite pas à décliner, détourner ou expérimenter. Avec cet excentrique mieux vaut laisser ses a prioris à la porte: un crumble de porc et de pomme, blanquette de veau à l’orange… autant d’associations insolites et excellentes.
