Jalousie aux pommes et aux figues

Total

50 min
Préparation

25 min
Cuisson

25 min
Repos

0
Difficulté
Budget
489kcal

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Pomme(s)

Reine des reinettes

2

unité(s)

Figue fraîche

4

unité(s)

Amande(s) en poudre

3

c. à soupe

Jaune(s) d'oeuf

1

unité(s) entière(s)

Sucre semoule

4

c. à soupe

Bâton de cannelle

1

c. à soupe

Pâte(s) feuilletée(s)

1

unité(s)

Oeuf(s) entier(s)

1

unité(s) entière(s)

Sucre glace

2

c. à soupe
Bol

Planche à découper

Couteau d'office

Eplucheur

Plaque de four

Papier sulfurisé

Préparation de la jalousie aux pommes et aux figues

Faire chauffer le four à 180°C (Th.6).

Mélanger la poudre d'amandes avec le jaune d’œuf et deux cuillères à soupe de sucre.

Laver, éplucher et couper les pommes en quarts. Détailler chaque quart en fines lamelles.

Battre légèrement l’œuf.

Laver et couper les figues en rondelles.

Couper la pâte en quatre rectangles.

Faire des entailles horizontales sur la moitié de chaque rectangle, en laissant 1cm de bord autour.

Sur la deuxième moitié, déposer une cuillère à café de pâte d'amandes. Y poser un quart de pomme coupée en lamelles et trois ou quatre rondelles de figues.

Les saupoudrer avec du sucre et de la cannelle.

Replier la partie entaillée des rectangle de pâte sur les pommes et les figues.

Coller les bords en pressant avec les doigts.

Badigeonner chaque jalousie avec l’œuf légèrement battu et enfourner pour 25 minutes environ jusqu'à ce que les jalousie soit joliment dorées.

Dressage

Sortir les jalousie du four. Saupoudrer de sucre glace et les servir tièdes.