Grasshopper
une recette
vidéo
de Jean Labady
Le mot du chef
Le Grasshopper est un savoureux mélange de menthe, de cacao et de crème. Son nom rappel celui d'une sauterelle de la même couleur. Il se préparait à l'origine au pousse-café mais se prépare aujourd'hui le plus souvent au shaker.
Dans le Middle West Américain, la crème est remplacée par de la glace vanille pour obtenir un dessert mentholé.
Type de plat
Boissons avec alcool
Les ingrédients principaux
Liqueur de menthe, Crème de cacao blanc
Le Chef en quelques mots
Comment mieux découvrir Jean Labady ? En décryptant les références qui se cachent derrière ses cocktails. Et pour cause, les noms de ses créations sont autant de clins d'oeil et de moments de vie que ce barman d'exception nous fait partager. Film, musique ou encore sculpture sont ses principales sources d'inspiration : "Dernier métro", "Chaac mol", "Between the sheets" ou "Voodoo boogaloo", ces titres évocateurs laissent imaginer ses 10 années de barman professionnel.
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