Gougères au fromage
une recette
vidéo
de William Lamagnère
Le mot du chef
Elles font le succès des apéritifs depuis des années... Délicieusement irrésistibles, les gougères sont aussi faciles à préparer alors lancez-vous et étonnez vos convives en les réalisant vous même.
Il est possible de dresser les gougères sur la plaque de four et de les cuire au dernier moment pour plus de fraîcheur. Les gougères se conservent ainsi toute une journée.
Type de plat
Amuse-Bouches
Les ingrédients principaux
Gruyère râpé, Beurre, Farine, Oeuf(s) entier(s)
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Le Chef en quelques mots
Pendant six ans William Lamagnère a travaillé dans le temple de la pâtisserie française, Ladurée. De cette expérience, il a gardé une passion inconsidérée pour les macarons, un respect pour le goût authentique et la rigueur du travail bien fait. En installant son laboratoire à la Closerie des Lilas, William renoue avec l'ambiance de la brasserie familiale. Parmi les classiques de la maison il n'hésite pas à glisser quelques audacieuses créations. Admirateur de Pierre Hermé, il rêve de créer son univers sucré à lui.
Voir sa fiche détaillée >Les autres recettes William Lamagnère
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