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Type de plat
Desserts aux fruits, glaces et flans

Gelée de cassis

Gelée de cassis par Ornella Hubel

  • Total
    3h25
  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    3h
  • Difficulté
  • Budget
  • 36kcal
4pers.
  • Saladier
    Fouet
    Bol
    Bec verseur
    Moules individuels

Réalisation de la gelée de cassis

1
Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide pendant au moins 15 minutes.
2
Dans un saladier, verser la pulpe de cassis, le jus de citron et le sucre. Mélanger au fouet.
3
Pour faire sa propre pulpe de cassis, passer des cassis surgelés au mixeur puis au chinois.
4
Essorer la gélatine, la mettre dans un bol et la faire fondre pendant une minute au micro-onde.
5
Ajouter ensuite la gélatine à la pulpe de cassis et bien mélanger.
6
Transvaser la gelée dans un bec verseur puis verser dans des petits moules plats en silicones placés sur une plaque, ou dans des moules à glaçons.
7
Réserver au congélateur pendant quelques heures.
4pers.

Ingrédients pour la gelée de cassis

Purée de cassis
100
gramme(s)
Jus de citron
80
ml
Sucre semoule
10
gramme(s)
Feuille de gélatine
2
gramme(s)