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Type de plat
Gâteaux et desserts au chocolat

Gâteau aux clémentines confites, chocolat et épices de noël

Gâteau aux clémentines confites, chocolat et épices de noël

  • Total
    40 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 422kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Batteur
    Saladiers
    Maryse
    Couteau d'office
    Bol
    Moule à manqué rond
    Planche à découper

Préparation du gâteau

1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
2
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
3
Laisser tiédir.
4
Couper les clémentines confites en petits dés à l'aide d'un couteau d'office.
5
A laide d'un batteur, fouetter le sucre avec les oeufs et la vanille liquide dans un saladier.
6
Verser le beurre et le chocolat fondu puis fouetter.
7
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et les épices. Fouetter encore.
8
Ajouter les dés de clémentines confites.
9
Mélanger à l'aide d'une maryse afin d'obtenir une pâte lisse et sans grumeau.
10
Verser la pâte dans un moule rond.
11
Enfourner pendant 20 à 30 minutes.
12
Laisser refroidir dans le moule.

Dressage

1
Démouler le gâteau quand il a refroidi en insérant la lame d'un couteau entre le gâteau et le bord du moule.
2
Couper en parts et dresser sur des assiettes.
3
Décorer avec des tranches de clémentines confites et servir.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour le gâteau

Beurre
120
gramme(s)
Chocolat noir
150
gramme(s)
Sucre semoule
160
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Farine
40
gramme(s)
Amande(s) en poudre
40
gramme(s)
Cannelle en poudre
1/2
c. à café
Cardamome en poudre
1/2
c. à café
Noix de muscade en poudre
1/4
c. à café
Arôme naturel de vanille
1
c. à café
Clémentine(s) confite(s)
3
unité(s)
Levure chimique
1
sachet(s)

Ingrédients pour le dressage

Clémentine(s) confite(s)
1
Quantité suffisante