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Type de plat
Gâteaux

Gâteau au kaki

Gâteau au kaki

  • Total
    1h30
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    1h15
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 541kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
8pers.
  • Moule carré
    Papier sulfurisé
    Saladier
    Fouet
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Cuillère à soupe
    Bol
    Couteau de cuisine ou de chef

Préparation du gâteau

1
Préchauffer le four à 175°C (Th.5/6).
2
Mettre le beurre dans un bol et faire fondre au micro-ondes pendant 45 secondes. Laisser refroidir à température ambiante.
3
Couper les kakis en deux et prélever la pulpe à l'aide d'une cuillère. La hacher grossièrement à l'aide d'un couteau.
4
Mettre dans un saladier les œufs et le sucre. Mélanger l'ensemble avec un fouet.
5
Ajouter le rhum et le beurre fondu puis mélanger.
6
Verser progressivement la farine, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Mélanger.
7
Hacher les noix et les amandes à l'aide d'un couteau de cuisine. Les ajouter à la pâte, ainsi que les raisins secs et la pulpe de kaki. Mélanger.

Cuisson du gateau

1
Tapisser un moule carré de papier sulfurisé.
2
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 1h15.
3
Vérifier la cuisson en enfonçant une lame d'un couteau dans la pâte : elle doit en ressortir sèche.

Dressage

1
Sortir le gâteau du four et le déguster tiède.
  • Ingrédients
8pers.

Ingrédients pour la pâte

Farine
225
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
2
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
225
gramme(s)
Beurre
100
gramme(s)
Rhum
12
cl
Bicarbonate de soude
1
c. à café
Cannelle en poudre
1
c. à café
Sel
1
c. à café

Ingrédients pour la garniture

Kaki
250
gramme(s)
Raisins secs
150
gramme(s)
Amande(s) entière(s)
65
gramme(s)
Noix (cerneau)
65
gramme(s)