Type de plat
Crèmes
Ganache chocolat estragon
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- Total5h15
- Préparation10 min
- Cuisson5 min
- Repos5h
- Difficulté
- Budget
- 217kcal
8pers.
-
Ingrédients pour la ganache
Crème liquide (fleurette)210gramme(s)
Chocolat noir160gramme(s)
Beurre35gramme(s)
Estragon12gramme(s) -
Casseroles
Maryse
Saladier
Balance
Film alimentaire
Mixeur plongeant
Chinois (passoire très fine)
Préparation de la ganache
Préparation de la ganache
1
Poser une casserole sur une balance, tarer la casserole et peser les feuilles d'estragon sans la tige.
2
Ajouter la crème liquide, porter à ébullition. Puis retirer du feu et mixer la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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