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Toasts, canapés, bouchées
Foie gras pané aux speculoos et gelée de Sauternes en cuillères
une recette interactive de QOOQ
Le mot du chef
Voici une façon originale de préparer une association classique de foie gras sucré/épicé. On y retrouve bien sur le foie gras, pané avec une chapelure de spéculoos, déposé sur une gelée au Sauternes.
Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des tranches de foie gras calibrées pour obtenir un résultat régulier et éviter d'avoir trop de parures.
Type de plat
Toasts, canapés, bouchées
Les ingrédients principaux
Vin moelleux, Foie gras mi-cuit, Speculoos
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