Type de plat
Crumbles
Flognarde aux poires
- Total1h05
- Préparation20 min
- Cuisson45 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 244kcal
6pers.
-
EconomeCouteau d'officePlanche à découperSaladiersFouetPlat à gratin
- par Antoine PetrusSavoureuse tarte aux poires moelleuse et parfumée, les flognards aux poires puisent leurs origines au cœur des bocages normands et bretons. L'élégance est de mise pour les vins moelleux qui seront proposés.BarsacSauternaisBarsac se livre toujours avec une pureté cristalline et un éclat en terme de pourriture noble. Sa texture oscillant entre douceur et fraicheur prolongera les notions gustatives amenées par la poire.Anjou Côteaux de la LoireAnjouTerroir ultra discret, le Chenin s'exprime pourtant dans une version passerillée sublime et rivalise de finesse millésime après millésime.
Préparation de la flognarde aux poires
Préparation de la flognarde aux poires
1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
2
Ajouter le lait tout en continuant à mélanger la préparation.
3
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette.
4
Verser les oeufs dans la préparation et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5
Peler et couper les poires en lamelles.
Montage et cuisson
Montage et cuisson
1
Verser les lamelles de poires dans la préparation.
2
Beurrer et fariner un plat à gratin.
3
Verser la préparation dans le plat à gratin et mettre à cuire au four à 200°C (Th.6-7) entre 30 à 45 minutes selon l'épaisseur de la préparation.
Dressage
Dressage
1
Sortir le plat du four et déguster tiède ou froid.