Type de plat
Œufs
Flan de carottes
- Total1h05
- Préparation15 min
- Cuisson50 min
- Repos0
- Difficulté
- Budget
- 185kcal
4pers.
-
Ingrédients pour le flan de carottes
Carotte(s)400gramme(s)
Fécule de pomme de terre1c. à soupe
Crème fraîche épaisse15cl
Oeuf(s) entier(s)2unité(s) entière(s)
Sel1Quantité suffisante
Poivre1Quantité suffisante -
Econome
Couteau éminceur
Casserole
Robot mixeur
Ramequins
Fouet
Saladier - par Fabrice SommierLa carotte apporte toujours son lot de douceur, il faut la marier avec un vin blanc sec pour un effet de balancier.
TouraineTouraineCe vin blanc issu du cépage Sauvignon sera un bon partenaire pour ce plat et apportera sa vivacité.ArboisJuraCe vin au caractère bien marqué avec sa puissance donnera une dimension supplémentaire au plat.Vin de pays des Côteaux de l'ArdècheVallée du RhôneUn vin blanc marqué par ses notes boisées et toastées qui est toute en puissance permet un accord intéressant.
Préparation de la purée
Préparation de la purée
1
Eplucher puis laver les carottes.
2
Les couper en rondelles puis les faire cuire dans une casserole d'eau frémissante pendant 30 minutes.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
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