Empadinhas de crevettes
une recette
interactive
de Angela Clastre
Le mot du chef
Laissez vous tenter par de délicieux amuses bouches très populaires au Brésil. Une cuisine authentique et savoureuse qui va révolutionner vos apéritifs.
Sortir le beurre environ une demie heure avant de commencer la préparation afin qu'il devienne pommade.
Type de plat
Amuse-Bouches
Les ingrédients principaux
Crevettes roses, Farine, Beurre, Jaune(s) d'oeuf
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Les techniques utilisées dans cette recette
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Emincer un oignon ou une échalote > |
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Tailler des légumes en brunoise  >
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Le Chef en quelques mots
Des cuisines de Rio de Janeiro à celle du 18ème arrondissement de paris, Angela Clastre exerce son art du métissage culinaire depuis des années.
Référencée dans le Guide Gault&Millau 2008, elle obtient une fourchette Michelin l’année d’après. Cuisinière de talent, elle vous attend à sa table au Chéri Bibi à Paris.
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