Dernier Tango - Cocktail fruité
une recette
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de Jean Labady
Le mot du chef
Un cocktail vivifiant qui tient éveillé mais dont il faut se méfier. En effet il est composé de gingembre, de framboises, de vodka et de champagne.
Le sucre reste en suspension dans le liquide et apporte de la matière, tandis que la vodka renforce l'alcool sans dénaturer les fruits.
Type de plat
Boissons avec alcool
Les ingrédients principaux
Champagne, Vodka
Le Chef en quelques mots
Comment mieux découvrir Jean Labady ? En décryptant les références qui se cachent derrière ses cocktails. Et pour cause, les noms de ses créations sont autant de clins d'oeil et de moments de vie que ce barman d'exception nous fait partager. Film, musique ou encore sculpture sont ses principales sources d'inspiration : "Dernier métro", "Chaac mol", "Between the sheets" ou "Voodoo boogaloo", ces titres évocateurs laissent imaginer ses 10 années de barman professionnel.
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