Croquant de chèvre au pesto de pistaches et noisettes
une recette
interactive
de Julien Cadiou
Le mot du chef
Des tartines traditionnelles simples et savoureuses ! Un mélange de textures et de saveurs grâce à la fraîcheur du pesto et au croquant des tartines. Je vous propose de réaliser un apéritif très simple et rapide qui plaira à tout le monde.
Utiliser le pain de la veille, ce qui facilitera la découpe des tartines.
Type de plat
Tartines et sandwichs
Les ingrédients principaux
Chèvre frais, Baguette(s) de pain, Pistaches, Noisette(s) entière(s)
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Le Chef en quelques mots
L'époque où le métier de cuisinier était une "voie de garage" est bien révolue. Julien Cadiou symbolise une génération en quête d'étoiles, des passionnés de gastronomie, boulimiques d'expériences et de rencontres. Faut-il encore bosser dur et s'ouvrir les plus belles portes. Le Meurice, la Grande Cascade ou le Plaza Athénée, Julien ne s'est rien refusé. A 25 ans, il poursuit sa quête d'excellence aux côtés du talentueux Keï Kobayashi, précédemment chez Alain Ducasse et qui, en 2012, a déroché son premier macaron au Michelin.
Voir sa fiche détaillée >Les autres recettes Julien Cadiou
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