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Viennoiseries et brioches
Croissants au beurre
une recette interactive de QOOQ
Le mot du chef
Ne pas se fier au temps de préparation qui est très long, en 3 heures on ne s'occupe de la pâte que pendant 20 minutes. Le reste du temps, la pâte repose.
Doubler la quantité de pâte et congeler la moitié des croissants crus. Il suffira alors de les mettre directement dans le four encore congelés pendant 20 à 25 minutes à 210°C.
Type de plat
Viennoiseries et brioches
Les ingrédients principaux
Farine complète, Sucre semoule, Levure de boulanger, Lait demi-écrémé, Eau
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