Crème dessert au chocolat

Total

2h40
Préparation

10 min
Cuisson

30 min
Repos

2h
Difficulté
Budget
210kcal

Ma recette en quelques mots...

Simple et onctueuse la crème au chocolat reste une des gourmandises préférées des petits gastronomes !

Ingrédients
Ustensiles

4pers.

Cacao en poudre

2

c. à soupe

Lait entier

20

cl

Crème liquide (fleurette)

10

cl

Jaune(s) d'oeuf

4

unité(s) entière(s)

Maïzena

1

c. à café

Sucre semoule

30

gramme(s)
Casserole

Saladier

Moules individuels

Fouet

Plat allant au four

Préparation de la crème dessert au chocolat

Chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu moyen. Une fois le lait arrivé à ébullition le réserver.

Mélanger dans un saladier le sucre, le cacao et la maïzena. Ajouter les jaunes d'œufs et battre le tout jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et léger.

Ajouter le lait à la crème en filet sans arrêter de remuer, le lait doit encore être chaud à ce moment-là, il ne faut pas attendre qu'il refroidisse.

Verser la préparation dans les moules.

Poser les moules dans un plat allant au four. Verser de l'eau dans le plat jusqu'à arriver environ à mi-hauteur des petits moules.

Enfourner dans un four préchauffé à 150°C(Th.5) et laisser cuire pendant une trentaine de minutes en surveillant régulièrement, la cuisson des crème dépendant largement de la taille des moules et de leur matière.

Dressage

Après la cuisson laisser les crèmes au frais environ deux heures. Au moment de servir répartir éventuellement un peu de cacao en poudre sur les crèmes et déguster sans attendre.