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Type de plat
Finger food

Crème de parmesan, basilic et tomates en cuillères

Crème de parmesan, basilic et tomates en cuillères

  • Total
    10 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    0
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 47kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Robot mixeur
    Batteur
    Cuillère à soupe
    Bol
    Couteau d'office
    Planche à découper
    Poche à douille

Préparation de la crème de parmesan, basilic et tomates

1
Couper la tomate en tout petits cubes, puis la réserver.
2
Mettre dans un petit mixeur l'huile, le parmesan et les feuilles de basilic et mixer le tout le plus finement possible. S'il n'y a pas assez de matière dans le mixeur pour pouvoir hacher très fin ajouter une cuillère à soupe de crème.
3
Battre la crème, puis ajouter le contenu du mixeur, saler et poivrer éventuellement, attention le parmesan est déjà très salé.
4
Répartir la crème dans les cuillères. Cette opération peut être réalisée avec une poche à douille.
5
Déposer les tomates sur la crème.
6
Emincer très finement la feuille de basilic restante et en parsemer les cuillères.

Dressage

1
Au moment de servir décorer éventuellement avec une feuille de basilic.
  • Ingrédients
4pers.
Crème fraîche épaisse
3
c. à soupe
Huile d'olive
1
c. à café
Basilic
4
feuille(s)
Parmesan
1
c. à café
Tomate(s) concassée(s)
2
c. à café
Poivre
1
Quantité suffisante
Sel
1
Quantité suffisante