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Type de plat
Verrines

Crème apéritive au paprika

Crème apéritive au paprika

  • Total
    2h40
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    2h
  • Difficulté
  • Budget
  • 293kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Casserole
    Saladiers
    Moules individuels
    Plat allant au four
    Fouet

Préparation de la crème apéritive au paprika

1
Chauffer la crème dans une casserole à feu moyen. Une fois la crème arrivée presque à ébullition, la retirer du feu ajouter le paprika et réserver.
2
Mélanger dans un saladier la maïzena et les jaunes d'oeufs et battre le tout jusqu'à ce que le mélange commence à devenir mousseux.
3
Ajouter la crème en filet sans arrêter de remuer, la crème doit encore être chaude à ce moment-là, il ne faut donc pas attendre qu'elle refroidisse.
4
Verser la préparation dans les moules.
5
Poser les moules dans un plat allant au four. Verser de l'eau dans ce plat jusqu'à arriver environ à mi-hauteur des petits moules.
6
Enfourner dans un four préchauffé à 150°C(Th.5) et laisser cuire pendant une trentaine de minutes en surveillant régulièrement, la cuisson des crèmes dépendant largement de la taille des moules et de leur matière.
7
Après la cuisson laisser les crèmes au frais environ deux heures.

Dressage

1
Au moment de servir saupoudrer éventuellement avec un peu de paprika et déguster sans attendre.
  • Ingrédients
4pers.
Paprika
4
pincée(s)
Crème liquide (fleurette)
30
cl
Jaune(s) d'oeuf
4
unité(s) entière(s)
Maïzena
1
c. à café