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Les recettes QOOQ > Cakes salés

Crabe cakes à la ciboulette et piment d'Espelette
une recette interactive de QOOQ

Crabe cakes à la ciboulette et piment d'Espelette

Le mot du chef

Cet incontournable de la cuisine anglo-saxonne ne résiste pas au formidable engouement que suscite le piment d'Espelette. Une "french touch" bienvenue pour relever avec délicatesse la fine saveur du crabe dans cette recette tous terrains qui vous accompagnera du brunch au dîner.
Cette recette nécessite une belle quantité de crabe. Pour s'épargner la fastidieuse étape du décorticage, le plus simple est d'utiliser une chair prête à l'emploi en version surgelée. Penser à sortir l’œuf et la moutarde du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer à préparer la mayonnaise. Il est important que tous les ingrédients soient à la même température.

Type de plat

Cakes salés

Les ingrédients principaux

Chair de crabe, Ciboulette, Piment d'Espelette

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