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Type de plat
Entrées froides au fromage

Clafoutis de figues au chèvre

Clafoutis de figues au chèvre

  • Total
    40 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 506kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Saladier
    Ramequins
    Couteau d'office
    Fouet
    Papier aluminium
    Planche à découper

Préparation de la pâte à clafoutis

1
Préchauffer le four à 170°C (Th.5-6)
2
Couper les figues en 4 et le fromage en dés.
3
Beurrer et fariner les ramequins (ou le plat) puis réserver au réfrigérateur.
4
Dans le saladier, fouetter les œufs avec la crème et le lait. Assaisonner de sel, de poivre et de thym.
5
Ajouter la farine, fouetter de nouveau afin d'obtenir une texture homogène.
6
Pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte, commencer par fouetter au centre en élargissant au fur et à mesure le mouvement.

Cuisson du clafoutis

1
Répartir dans chaque ramequin des figues et du fromage, recouvrir de pâte à clafoutis et parsemer de pignons de pin.
2
Faire cuire pendant 30 minutes environ. Si le dessus du clafoutis dore trop vite, couvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
3
Le clafoutis est cuit lorsque la surface est prise et légèrement dorée.
4
Selon la présentation choisie, le clafoutis cuira plus vite dans des moules individuels que dans un grand plat.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients pour le clafoutis de figues au chèvre

Chèvre frais
150
gramme(s)
Figue fraîche
220
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Crème liquide (fleurette)
200
ml
Lait demi-écrémé
100
ml
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante
Thym
1
branche(s)
Farine
70
gramme(s)
Pignons de pin
50
gramme(s)

Ingrédients pour le moule

Beurre
1
Quantité suffisante