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Type de plat
Crumbles

Clafoutis aux mûres et aux amandes

Clafoutis aux mûres et aux amandes

  • Total
    45 min
  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    30 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 554kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
6pers.
  • Ramequins
    Saladier
    Fouet
    Poêle

Préparation de l'appareil à clafoutis

1
Dans un saladier, casser les œufs entiers.
2
Blanchir les oeufs avec le jaune d'oeuf supplémentaire et le sucre.
3
Ajouter la crème ainsi que la poudre d'amande et mélanger.
4
Ajouter enfin la farine tamisée et mélanger.
5
Le mélange doit être bien lisse.

Cuisson du clafoutis

1
Beurrer généreusement des petits ramequins.
2
Disposer les mûres dans le fond du plat et verser l'appareil à clafoutis.
3
Saupoudrer d'amandes effilées.
4
Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C (Th.5-6).

Dressage

1
Sortir le clafoutis du four. Servir tiède ou froid.
  • Ingrédients
6pers.
Mûre(s)
500
gramme(s)
Oeuf(s) entier(s)
4
unité(s) entière(s)
Jaune(s) d'oeuf
1
unité(s) entière(s)
Sucre semoule
150
gramme(s)
Farine
80
gramme(s)
Crème fraîche épaisse
500
ml
Amande(s) en poudre
2
c. à soupe
Amande(s) effilée(s)
50
gramme(s)
Beurre
1
Quantité suffisante