Le rosé demi-sec n'a plus la popularité qu'il a pu connaître naguère, ce qui est fort dommage. Le Cabernet d'Anjou est une véritable explosion de fraises et de framboises fraîches, avec quelques grammes de douceur nuancées par le tannin discret et l'acidité du cépage. L'accord est évident, simple et délicieux avec la charlotte.

Le Rasteau vintage, élevé à l'abri de l'oxygène, offre une bouche suave mais très fine, aux notes de myrtilles et de cassis. Le vin vient enrober la charlotte, se fondre dans la crème. Sa richesse aromatique, nuances d'épices et de fruits, donne un accord ensoleillé, plein d'éclats.

Le Bugey produit une petite merveille, le Bugey-Cerdon, une bulle rose légère, élégante et pleine de fruits, peu alcoolisée, bref, un délice. L'accord se fait ici tactil, en plus de s'accomplir sur la couleur. La finesse de l'effervescence souligne la texture du dessert. La faible sucrosité du vin prolonge la fraîcheur toute printanière de la charlotte.