Type de plat
Bœuf
Carpaccio de bresaola à la roquette
- Total35 min
- Préparation5 min
- Cuisson0
- Repos30 min
- Difficulté
- Budget
- 264kcal
4pers.
-
Ingrédients
Viande de boeuf séchéeBresaola200gramme(s)
Citron(s)1/2unité(s)
Huile d'olive1Quantité suffisante
Roquette60gramme(s)
Parmesan140gramme(s)
Poivre1Quantité suffisante -
Assiette plate
Presse-agrumes
Couteau d'office
Econome
Préparation de la marinade
Préparation de la marinade
1
Disposer les tranches de bresaola sur une grande assiette plate en les faisant légèrement se chevaucher les unes sur les autres.
2
Presser le citron à l'aide d'un presse-agrumes et arroser la bresaola avec le jus de citron.
3
Ut solebat, cum et ego essem una et pauci admodum familiares, in eum sermonem illum incidere qui tum forte multis erat in ore. Meministi enim profecto.
Cum saepe multa, tum memini domi in hemicyclio sedentem.
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