Cake au romarin, olive noire et tomate confite
une recette
vidéo
de Yannick Tessier
Le mot du chef
Un cake, oui mais moelleux ! Cette version méditerranéenne va ensoleiller votre repas avec ses tomates confites, ses olives et son romarin frais.
Veiller à bien aérer l'appareil pour obtenir un cake moelleux.
Type de plat
Cakes salés
Les ingrédients principaux
Tomates(s) confite(s), Olives noires, Romarin
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Le Chef en quelques mots
Yannick Tessier aime le mouvement. Dans les cuisines du Jardin d’Ampère, qu’il a dirigé trois ans durant jusqu’à fin 2011, ce disciple d’Alain Senderens faisait de la pression son principal moteur pour un travail à la fois minutieux et fort en caractère. Aujourd’hui, le jeune chef orléanais se lance un nouveau défi qui devrait déboucher sur l’ouverture de son propre établissement. L’idée d’un salon de thé de luxe tiendrait la corde.
Voir sa fiche détaillée >Les autres recettes Yannick Tessier
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