Caïpirinha - Cocktail à base de rhum
une recette
vidéo
de Jean Labady
Le mot du chef
Voici un cocktail brésilien connu du grand public dès les années 1900. Il se compose de cachaça, de sucre et de citron. C'est un délicieux mélange acidulé et sucré. Cependant, comme tout cocktail alcoolisé, il faut s'en méfier car il monte vite à la tête.
Pour ce cocktail, utiliser de préférence un rhum brésilien comme le Cachaça, composé de sucre de canne non brûlé.
Type de plat
Boissons avec alcool
Les ingrédients principaux
Citron(s) vert(s), Sucre roux (cassonade), Cachaça
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Le Chef en quelques mots
Comment mieux découvrir Jean Labady qu'à travers ses cocktails. Les noms de ses créations sont autant de clins d'oeil et de moments de vie que ce barman d'exception nous fait partager. "Dernier métro", "Chaac moi" "between the sheets" ou "voodoo boogaloo", ces titres évocateurs laissent imaginer ses 10 années de barman professionnel.
Voir sa fiche détaillée >Les autres recettes Jean Labady
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