Message d'erreur

Warning : file_get_contents(https://streaminfohd.qooq.com/check_ssl.php?file=5120_P_FR.m3u8&language=fr): failed to open stream: Connection refused dans checkHD() (ligne 468 dans /var/www/php/www.qooq.com/sites/all/modules/custom/qooq_quick_ideas/qooq_quick_ideas.module).
< Retour
Type de plat
Beurres

Beurre blanc ou nantais

Beurre blanc ou nantais

  • Total
    45 min
  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    35 min
  • Repos
    0
  • Difficulté
  • Budget
  • 310kcal
  • Ingrédients
  • Ustensiles
4pers.
  • Couteau d'office
    Casserole
    Fouet

Préparation du beurre blanc

1
Éplucher et ciseler finement les échalotes de petites tailles.
2
Mettre les échalotes dans une casserole, couvrir avec le vin blanc.
3
Chauffer à feu doux jusqu'à réduction au 3/4 du vin blanc en fouettant.
4
Baisser le feu et ajouter le beurre en dés tout en mélangeant vigoureusement au fouet.
5
Une fois que l'on commence à incorporer le beurre, il ne faut plus refaire bouillir la sauce.
6
Saler, poivrer, mélanger à nouveau, puis dresser chaud dans un ramequin.
  • Ingrédients
4pers.

Ingrédients

Beurre
150
gramme(s)
Vin blanc
12
cl
Echalote(s)
2
unité(s)
Sel
1
Quantité suffisante
Poivre
1
Quantité suffisante