Batida de coco - Cocktail
une recette
interactive
de Angela Clastre
Le mot du chef
Le Brésil s'invite à l'apéritif. Avec ce cocktail très frais, vous allez sentir monter la chaleur ! Laissez-vous guider pour préparer cette boisson selon les traditions brésiliennes.
La batida est un apéritif à consommer avec modération car la cachaça est un alcool fort.
Préférer un lait de coco épais pour le côté crémeux.
Type de plat
Boissons avec alcool
Les ingrédients principaux
Lait concentré, Lait de coco, Cachaça, Eau
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Le Chef en quelques mots
Des cuisines de Rio de Janeiro à celle du 18ème arrondissement de paris, Angela Clastre exerce son art du métissage culinaire depuis des années.
Référencée dans le Guide Gault&Millau 2008, elle obtient une fourchette Michelin l’année d’après. Cuisinière de talent, elle vous attend à sa table au Chéri Bibi à Paris.
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