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Bagels new-yorkais garnis au saumon fumé
une recette vidéo de Diane Anthonissen

Le mot du chef

Le bagel est un petit pain américain, en forme d'anneau fait avec deux cuissons nécessitant une réalisation assez délicate. Je vous propose de le faire dans sa version new-yorkaise, garni au saumon fumé, un délice !
Il vaut mieux préparer le levain la veille, dans un grand saladier pour éviter qu'il ne déborde.

Type de plat

Tartines et sandwichs

Les ingrédients principaux

Levure de boulanger, Farine, Farine, Saumon fumé, Oeufs de saumon

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