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Mayonnaise et dérivées
Aïoli
une recette interactive de QOOQ
Le mot du chef
L'aïoli est une sauce provençale qui peut accompagner une préparation à base de morue, de bigorneaux et de légumes pochés (Aïoli garni) ou simplement de morue et de légumes (Grand Aïoli).
L'aïoli est un plat populaire : on y met des morceaux de morue salée et les légumes que l'on a sous la main !
Type de plat
Mayonnaise et dérivées
Les ingrédients principaux
Gousse(s) d'ail, Huile d'olive, Jaune(s) d'oeuf
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