Vinaigrette mangue-passion

Avec un couteau d'office, ôter le pédoncule puis éplucher la mangue.

Tailler la mangue en tranches puis en cubes. Réserver dans une assiette.

Dans le bol du mixeur, ajouter la mangue, du jus de fruit de la passion et mixer.

Ajouter du poivre, du sel, du wasabi et mixer.

Ajouter du jus de passion, mixer à nouveau.

Puis verser l'huile d'olive dans le blender en marche. Débarrasser dans un bol.