Fond de tartelette à la farine complète

Dans un saladier, verser la farine complète. Ajouter l'eau et mélanger avec les doigts.

Ajouter l'huile d'olive, travailler la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène

Envelopper la pâte de papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6) sur position chaleur tournante.

Sortir la pâte du réfrigérateur et retirer le film.

Fariner le plan de travail, ses mains et le rouleau, abaisser finement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce plus grand que les moules à tartelettes.

Huiler légèrement les moules au pinceau.

Foncer la pâte dans les moules, faire rentrer la pâte à l'aide des pouces. Puis égaliser les bords à l'aide du dos du couteau.

Piquer la pâte à la fourchette. Il restera à garnir les tartelettes de la garniture de son choix puis de les enfourner pendant 30 minutes.