Riz

Riz pilaf aux légumes

  • 30 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 20 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 372
    Calories
Étape 1
Préparation des légumes
1
Eplucher et ciseler l'oignon.
2
Ecraser les gousses d'ail à l'aide du plat de la lame du couteau éminceur. Retirer la peau. Les émincer finement.
3
Couper le poivron en deux, retirer le pédoncule et les pépins. Le couper en lamelles puis en morceaux pas trop gros à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Couper la tomate en tranches puis en morceaux à l'aide d'un couteau à dents. Réserver dans un bol.
5
Prendre le céleri, le découper en deux dans le sens de la longueur puis en petits morceaux. Réserver.
Étape 2
La cuisson
1
Mettre une casserole sur feu vif, ajouter l'huile d'olive.
2
Lorsque l'huile est chaude, verser l'ail et l'oignon, les faire revenir.
3
Ajouter un peu d'huile, puis le riz. Mélanger.
4
Lorsque le riz devient translucide, ajouter l'eau bouillante et assaisonner. Remuer.
5
Ajouter les légumes et couvrir. Laisser cuire sur feu moyen pendant 20 minutes.
6
Au bout de 20 minutes, vérifier la cuisson du riz. Celui-ci est cuit quand on n'entend plus le bruit de l'eau bouillir.
Étape 3
Le dressage
1
Servir riz pilaf dans une assiette. Déguster.
2
Il est possible de parsemer le plat de graines de sésame.
Ingrédients
pour 4 personnes
Ingrédients pour le riz pilaf aux légumes
300 g Riz demi-complet
2 Oignon(s) rouge(s)
2 Gousse(s) d'ail
1 Poivron(s)
2 Tomate(s)
1 tige(s) Céleri-Branche
60 cl Eau
2 c. à soupe Huile d'olive
1 Sel
1 Poivre
Ingrédients pour le dressage
1 Graines de sésame