Mayonnaise végane

Mettre les noix de cajou dans un bol, les recouvrir d'eau et les laisser tremper pendant une nuit. Puis les égoutter.

Eplucher l'oignon et l'ail à l'aide d'un couteau d'office. Les mettre dans un blender.

Ajouter les noix de cajou égouttées, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixer.

Ajouter progressivement l'eau. Mixer jusqu'à ce que la préparation devienne bien lisse.

Verser la mayonnaise dans un ramequin. Servir.