Toasts d'oeuf de caille

Toaster les tranches de pain de mie à l'aide d'un grille-pain.

Tartiner les toasts avec une fine couche de beurre tant qu'ils sont encore chauds à l'aide d'un couteau d'office

Découper une tranche de jambon à l'aide d'un couteau d'office en lui donnant la forme du toast. La déposer sur la face beurrée.

Faire chauffer une poêle sur feu moyen et faire fondre une noisette de beurre.

Casser les œufs de caille dans la poêle à l'aide de la pointe d'un couteau et laisser cuire pendant 2 min.

Débarrasser les œufs de caille directement sur les toasts à l'aide d'une spatule.

Ajouter une pincée de sel.

Déposer le toast sur une assiette et agrémenter de quelques feuilles de salade. Assaisonner d'un filet d'huile d'olive.