Gâteaux

Cake banane gingembre

  • 1h30
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 50 min
    Cuisson
  • 25 min
    Repos
  • 442
    Calories
Étape 1
Préparation des ingrédients
1
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2
Peler les bananes et les mettre dans un saladier.
3
Les écraser à l'aide d'une fourchette.
4
Laver, peler et râper le gingembre. Réserver.
5
Tamiser la farine, le bicarbonate, la levure et le sel dans un saladier. Mélanger puis réserver.
6
Mettre le beurre et les deux sucres dans le bol du mixeur équipé du batteur plat.
7
Mélanger jusqu'à obtention d'une préparation bien aérée.
8
Ajouter les œufs un par un. Mélanger.
9
Ajouter les bananes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées à la préparation.
10
Ajouter le yaourt, le gingembre et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
11
Remplacer le batteur plat par le fouet et commencer à mélanger la farine.
12
Terminer de mélanger à l'aide d'une maryse avec un mouvement allant des bords vers le centre.
Étape 2
Cuisson du cake
1
Couvrir le fond du moule à cake de papier sulfurisé.
2
Verser la pâte et laisser cuire pendant 50 min.
3
Le cake est cuit lorsqu'un cure-dent planté dans le centre ressort sec.
4
Laisser refroidir pendant 10 min dans le moule. Démouler et déposer le cake sur une grille à pâtisserie.
5
Laisser refroidir pendant 15 min de plus.
Étape 3
Dressage
1
Trancher le cake à l'aide d'un couteau à dents et servir immédiatement.
Ingrédients
pour 8 personnes
Ingrédients pour le pain à la banane
360 g Farine
2 Banane(s)
120 g Beurre
120 g Sucre semoule
120 g Sucre roux
1 Yaourt
2 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
30 g Racine de gingembre
2 pincée(s) Bicarbonate de soude
3 g Levure chimique
1 c. à café Extrait de vanille
2 pincée(s) Sel