Jus de pastèque

Couper la pastèque en deux sur une planche à découper. Retirer l'écorce à l'aide d'un couteau d'office et l'épépiner à l'aide d'une cuillère.

Couper le melon en dés d'un cm à l'aide d'un couteau de cuisine puis les placer dans un saladier.

A l'aide d'un mixeur plongeur ou d'une fourchette, mixer ou écraser les morceaux de pastèques pour en faire de la pulpe et transférer le tout dans un pichet.

Couper le citron vert en deux et le presser dans un bol. Veiller à retirer les pépins.

Mélanger le jus de citron vert avec l'eau et la pastèque puis bien remuer.

Goûter le jus et ajouter du sucre si nécessaire.

Bien laver la menthe puis l'essuyer à l'aide de papier absorbant.

Verser le jus de pastèque dans des verres puis les garnir d'une branche de menthe.