Gâteau de bananes du costa rica

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Eplucher les bananes et les écraser dans un saladier à l'aide d'une fourchette pour les réduire en purée.

Incorporer l’œuf et le beurre puis battre énergiquement à l'aide d'un fouet.

Incorporer la farine, la levure, le sucre et l'extrait de vanille.

Verser la préparation dans un moule à manqué à l'aide d'une maryse.

Enfourner pendant 30 minutes.

Le gâteau est cuit lorsque l'on plante un couteau dans le gâteau et que la lame ressort sèche.

Laisser refroidir le gâteau de bananes avant de le déguster.