Gâteau au yaourt et aux poires caramélisées

Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol.

A l'aide d'un économe, peler les poires.

A l'aide d'un couteau d'office, les tailler en quatre, ôter le cœur puis les détailler en quartiers.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse sur feu assez vif.

Lorsque le beurre mousse, ajouter le mélange sucre-cannelle puis les quartiers de poires.

Faire dorer les quartiers de poires sur les deux faces à l'aide d'une spatule. Débarrasser sur une assiette et réserver.

Faire cuire les fruits sur feu assez vif permet de les saisir et non de les faire compoter.

Préchauffer le four à 170°C (Th.5).

Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre.

A l'aide d'un fouet, mélanger énergiquement jusqu'à obtention d'un mélange onctueux.

Ajouter le yaourt et l'huile, mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajouter la farine et la levure chimique puis mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake puis verser le mélange.

Beurrer et fariner le moule permet de démouler le gâteau plus facilement.

Ajouter la moitié des poires sur la pâte, enfourner pendant 40 minutes.

Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau plantée dans la pâte en ressort sèche.

Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir.

Démouler et finir de laisser refroidir sur une grille.

A l'aide d'une passette, saupoudrer le gâteau de sucre glace.

Disposer le reste des poires sur le gâteau, servir de suite.