Cœur coulant au chocolat et piment d'espelette

Casser les œufs dans un saladier.

Ajouter la cassonade et fouetter jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir.

Incorporer la farine et la levure tout en fouettant.

Casser le chocolat dans un bol, ajouter le beurre coupé en parcelles.

Faire fondre pendant 2 minutes au four micro-ondes à puissance 400W.

Ajouter le piment d'Espelette, lisser le mélange à l'aide d'une fourchette.

Transférer le chocolat fondu dans le saladier puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Préchauffer le four à 200°C (Th.6-7).

Beurrer et fariner les ramequins.

Répartir l'appareil dans les ramequins à l'aide d'une cuillère à soupe, enfourner pendant 9 minutes.

Sortir les ramequins du four, les laisser reposer sur une grille pendant 10 minutes.

Démouler les cœurs coulants au chocolat et les déposer sur des assiettes à dessert.

Servir sans attendre.