Beurres et Sauces

Sauce chimichurri

  • 3h10
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 3h
    Repos
  • 221
    Calories
Étape 1
Préparation de la sauce chimichurri
1
Éplucher l'oignon à l'aide d'un couteau d'office et l'émincer finement à l'aide d'un couteau éminceur.
2
Éplucher les gousses d'ail, retirer leur germe et les émincer finement à l'aide d'un couteau éminceur.
3
Rincer le persil et le ciseler à l'aide d'un couteau éminceur.
4
Verser le vinaigre, l'huile d'olive, le thym, les oignons et l'ail émincés, l'origan, le piment de cayenne, le cumin et du sel dans un robot et mixer légèrement.
5
La sauce ne doit pas être lisse mais seulement mélangée.
6
Laisser reposer la sauce 3h voire toute une nuit avant de servir.
Étape 2
Dressage
1
Verser la sauce dans un bol ou dans une saucière et servir.
Ingrédients
pour 6 personnes
Ingrédients pour la sauce chimichurri
15 cl Huile d'olive
10 cl Vinaigre de vin
0.5 Oignon(s)
5 Gousse(s) d'ail
4 c. à soupe Persil plat
1 c. à soupe Thym
1 c. à soupe Origan séché
1 pincée(s) Piment de Cayenne
1 pincée(s) Cumin (en poudre)
1 Sel