Millard aux cerises

Préchauffer le four à 200°C (Th.7).

Laver les cerises et les égoutter dans une passoire.

Disposer le sucre dans un cul de poule et ajouter les œufs.

A l'aide d'un fouet, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Peu à peu, verser la farine dans le mélange tout en continuant à fouetter.

Verser le lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Beurrer le plat et le chemiser avec du sucre.

Répartir les cerises sur le fond du plat.

Verser l'appareil sur les cerises et enfourner le plat.

Faire cuire le millard pendant 30 minutes.

Au bout du temps de cuisson, ôter le plat du four et laisser tiédir le millard avant de le déguster.

Saupoudrer la surface du millard avec le sucre.

Servir le millard dans son plat, tiède ou froid.