Gnocchi al gorgonzola, noix et miel

Verser la crème dans la poêle. Concasser grossièrement les noix dans les mains puis les ajouter à la crème.

Ajouter le gorgonzola, râper la noix de muscade sur la préparation.

Poivrer et saler légèrement.

Porter une casserole d'eau à ébullition. Faire chauffer la sauce sur feu vif en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.

Baisser le feu une fois que le fromage a fondu. Ajouter un peu de bouillon de légumes et laisser la sauce réduire.

Ajouter du sel dans la casserole puis verser les gnocchi.

Les gnocchi seront cuits dès qu'ils remonteront à la surface. Les transvaser dans la poêle contenant la sauce à l'aide d'une écumoire.

Ajouter du parmesan et mélanger. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de bouillon.

Dresser les gnocchi dans les assiettes de service.

Tremper une fourchette dans le miel et le laisser couler au dessus des gnocchi. Décorer avec un brin de persil et servir de suite.