Moelleux individuels aux amandes et aux figues

Faire chauffer le four à 180°C (Th.6).

Beurrer les ramequins.

Laver et sécher les figues. Les entailler en quarts sans les couper totalement.

Faire fondre le beurre dans un bol.

Dans un saladier, mélanger les sucres avec les oeufs. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Puis ajouter le beurre et mélanger.

Ajouter alors la farine avec la levure, la poudre d'amande, le jus de citron et le sel. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Remplir les ramequins de pâte jusqu'au 3/4 de la hauteur.

Ecarter les figues entaillées comme des pétales de fleurs. Déposer une figue dans chaque ramequin.

Faire cuire pendant 35 minutes environ.

Sortir les moelleux du four. Servir encore tièdes.