Crumbles

Clafoutis aux mûres et aux amandes

  • 45 min
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 30 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 554
    Calories
Étape 1
Préparation de l'appareil à clafoutis
1
Dans un saladier, casser les œufs entiers.
2
Blanchir les oeufs avec le jaune d'oeuf supplémentaire et le sucre.
3
Ajouter la crème ainsi que la poudre d'amande et mélanger.
4
Ajouter enfin la farine tamisée et mélanger.
5
Le mélange doit être bien lisse.
Étape 2
Cuisson du clafoutis
1
Beurrer généreusement des petits ramequins.
2
Disposer les mûres dans le fond du plat et verser l'appareil à clafoutis.
3
Saupoudrer d'amandes effilées.
4
Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C (Th.5-6).
Étape 3
Dressage
1
Sortir le clafoutis du four. Servir tiède ou froid.
Ingrédients
pour 6 personnes
500 g Mûre(s)
4 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
1 unité(s) entière(s) Jaune(s) d'oeuf
150 g Sucre semoule
80 g Farine
500 ml Crème fraîche épaisse
2 c. à soupe Amande(s) en poudre
50 g Amande(s) effilée(s)
1 Beurre