Gâteau aux prunes

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Laver les prunes et les couper en deux.

Mettre le papier sulfurisé au fond du moule. Beurrer le moule et le saupoudrer de chapelure.

A l'aide du batteur, battre légèrement les oeufs. Y ajouter le yaourt.

Tamiser la farine avec la levure chimique. L'incorporer aux oeufs avec le sucre et une pincée de sel.

Mélanger rapidement. Ajouter l'huile d'arachide et mélanger brièvement.

Verser la pâte dans le moule. Y disposer les moitiés de prunes côté peau contre la pâte.

Parsemer d'amandes et de sucre mélangé à la cannelle.

Faire cuire 50 minutes puis sortir du four.

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.

Le débarrasser sur une assiette de service et déguster.