Gâteaux

Gâteau tatin aux figues et aux amandes

  • 1h
    Temps total
  • 15 min
    Préparation
  • 45 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 536
    Calories
Étape 1
Préparation des figues caramélisées
1
Couper l'extrémité des figues et les couper en deux.
2
Faire fondre le beurre dans une poêle.
3
Déposer délicatement les figues côté peau.
4
Saupoudrer de sucre.
5
Laisser caraméliser quelques minutes sur feu moyen.
6
Disposer les figues dans le moule, peau vers le haut.
Étape 2
Préparation du gâteau tatin aux figues et aux amandes
1
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
2
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
3
Ajouter la farine, la levure et la poudre d'amandes et mélanger vigoureusement.
4
Verser le beurre fondu et mélanger.
5
Verser la pâte sur les figues.
6
Faire cuire au four à 180°C (Th.6) pendant 30 à 45 minutes.
7
Faire griller les amandes effilées dans la poêle.
Étape 3
Dressage
1
Décorer le gâteau avec les amandes avant de servir.
Ingrédients
pour 6 personnes
Figues caramélisées
500 g Figue fraîche
40 g Beurre
20 g Sucre semoule
Tatin
200 g Farine
2 c. à soupe Levure chimique
100 g Sucre semoule
100 g Beurre
4 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
50 g Amande(s) en poudre
1 Amande(s) effilée(s)