Boissons sans alcool

Cocktail au litchi et jasmin en dégradé de température

  • 10 min
    Temps total
  • 10 min
    Préparation
  • 0
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 122
    Calories
Étape 1
Infusion du thé
1
Remplir une boule à thé avec le thé au jasmin.
2
La déposer dans un verre et couvrir avec de l'eau très chaude. Laisser infuser environ 3 minutes.
Étape 2
Préparation du velouté de litchi
1
Dans un mixeur, mettre les litchis.
2
Utiliser des litchis en boîte pour deux raisons : ils sont dénoyautés, et le sirop de litchi, ajouté au sirop de sucre, va apporter la texture souhaitée.
3
Ajouter le sirop de sucre et mixer pendant 20 à 30 secondes, pour avoir un mélange homogène.
Étape 3
Préparation de la décoration
1
Couper un citron vert en rondelles. Inciser deux des rondelles pour qu'elles puissent tenir sur le verre.
2
Choisir deux pailles, les glisser à l'intérieur de deux mûres fraîches.
Étape 4
Dressage
1
Remplir la moitié des verres avec le velouté de litchi.
2
Compléter avec le thé au jasmin en le versant doucement sur le dos d'une cuillère, pour obtenir deux couches distinctes.
3
Coincer les rondelles de citron sur les verres, et plonger les pailles.
4
Décorer le plat de service avec un peu de feuilles de thé au jasmin.
Ingrédients
pour 4 personnes
Cocktail
500 g Fruit(s) en sirop
1 Thé
50 g Sirop de sucre
Dressage
1 Citron(s) vert(s)
1 Mûre(s)