Petites cocottes de filet mignon tomaté et chorizo

Couper le filet mignon en tranches. Réserver.

Couper en deux les rondelles de chorizo. Réserver.

Laver et sécher les légumes. Couper les tomates cerises en deux, les tomates grappe en quartiers et la courgette en petits cubes. Réserver.

Eplucher et hacher l'ail. Réserver.

Dans une sauteuse, faire dorer dans de l'huile d'olive les tranches de filet mignon et de chorizo. Ajouter les légumes et mélanger avec une cuillère en bois.

Ajouter le romarin et le vin blanc. Saler et poivrer. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire 5 minutes.

Répartir la viande et les légumes dans les petites cocottes. Y verser également le jus qui s'est formé. Parsemer de piment d'Espelette.

Couvrir et enfourner dans un four préchauffé à 170°C (Th.5-6) pendant 20 minutes.

Servir de suite.