Tartes

Tarte aux nectarines et à la crème d'amande

  • 50 min
    Temps total
  • 20 min
    Préparation
  • 30 min
    Cuisson
  • 0
    Repos
  • 453
    Calories
Étape 1
Préparation de la pâte sablée aux amandes
1
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre et le sucre glace.
2
Incorporer l'oeuf et mélanger.
3
Verser la farine et la poudre d'amandes.
4
Pétrir afin de former une pâte lisse.
5
Former une boule de pâte et l'entreposer 1 heure au réfrigérateur enveloppée dans du film alimentaire.
6
Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sablée aux amandes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm.
7
Disposer la pâte sablée aux amandes dans le moule à tarte.
8
Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2
Préparation de la crème d'amandes
1
Battre le beurre en pommade.
2
Ajouter le reste des ingrédients et mélanger vigoureusement au fouet.
Étape 3
Confection de la tarte aux nectarines à la crème d'amandes
1
Verser la crème d'amandes sur la pâte sablée.
2
Laver les nectarines, les couper en deux et oter le noyau.
3
Couper les nectarines en lamelles.
4
Disposer les nectarines sur la crème d'amandes.
5
Faire cuire la tarte une trentaine de minutes au four à 180°C (Th.6).
6
Saupoudrer de sucre cassonade quelques minutes avant la fin de cuisson et remettre la tarte au four, le dessus sera caramélisé.
7
Sortir la tarte et la laisser refroidir à température ambiante.
Ingrédients
pour 6 personnes
Pâte sablée
125 g Farine
30 g Sucre glace
10 g Sucre semoule
80 g Beurre
20 g Amande(s) en poudre
1 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
1 Farine
Crème d'amandes
50 g Beurre
50 g Amande(s) en poudre
40 g Sucre roux
20 g Farine
1 unité(s) entière(s) Oeuf(s) entier(s)
Garniture
4 Nectarine(s)
3 c. à soupe Sucre roux