Sarcives - plat réunionnais à base de porc et de miel

Verser dans un saladier le sucre, le miel, la sauce de soja, l'alcool anisé et l'anis étoilé.

Mélanger avec une cuillère pour homogénéiser la marinade.

Trancher la viande en lanières d'environ 5 cm de large.

Déposer dans le saladier et mélanger pour que la viande soit bien imprégnée de sauce.

Couvrir de film alimentaire et laisser mariner au frais toute la nuit.

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)

Remplir le plat d'eau et déposer la grille par-dessus. Déposer le plat sur la grille et l'enfourner.

Faire cuire une heure, en l'arrosant régulièrement de marinade et en la retournant toutes les 20 minutes.

Servir la viande bien caramélisée sur des assiettes individuelles, en fines lamelles.